Inhaltsstoffe

Die Braunalge Okinawa Mozuku enthält neben essentiellen Nährstoffen (Vitamine, Mineralstoffe und Spurenelemente) wertvolle bioaktive Substanzen (Alginsäuren und Fucoidane):

 

Vitamine, Mineralstoffe und Spurenelemente
Die Spurenelemente des Meerwassers werden von den Braunalgen akkumuliert. Neben Calcium, Magnesium, Eisen und Kalium binden sie die Spurenelemente Jod, Kupfer, Zink und Selen, daneben Mangan, Strontium, Molybdän oder Germanium. Das breite Spektrum an Vitaminen umfasst neben den Vitaminen A, C und E, Niacin und Folsäure den Vitamin B-Komplex einschließlich des sonst nur in tierischen Produkten vorkommenden Vitamins B12.

 

Alginsäuren
Die Salze der Alginsäuren, die Alginate, bilden mit Schwermetallen (z.B. Quecksilber, Cadmium, Blei) Komplexe, die dann vom Organismus ausgeschieden werden.

 

Fucoidane
Als Fucoidane bezeichnet man die Fucane, die typisch für Braunalgen sind und die ausschließlich von diesen produziert werden. Fucoidane sind Polysaccharidkomplexe, die aus Glycoproteinen und anderen Zuckerverbindungen mit niedrigem Molekulargewicht bestehen.